学院设有生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全五个本科专业，具有发酵工程、生物化工、植物学、食品科学四个硕士学位授予权学科，其中发酵工程是河北省重点发展学科，食品科学与工程学科是中国食品行业十大优秀教育单位和河北省食品行业优秀教育单位。发酵工程技术研究中心为河北省重点实验室，生物科学与工程实验中心为河北省实验教学示范中心。学院现有专职教师 50人，其中正副教授 36 人，具有博士学位的教师 22人。

生物工程专业： 培养掌握当代生物工程的科学原理及工艺技术，具有较强的工程设计能力和新产品新工艺的开发能力，能在生物工程领域从事工程设计、生产管理和新技术研究、新产品开发工作的高级工程技术人才。

主要课程： 有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、发酵工艺原理、生物物质分离工程、生物反应工程原理、生物工程设备、微生物制药工艺学、生物工程工厂设计概论等。

毕业生去向： 毕业生可就业到大型生物制药、发酵工程、生化工程等企业单位；或进入行政管理部门、科研院所及大专院校工作。

生物技术专业： 培养具有坚实的生物学基础理论和扎实的实验基本操作技术，掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，具备生物技术产品的研究、开发应用、检测分析以及生产管理能力，适应在生物技术和相关领域的企事业和行政管理部门，从事现代生物科学与技术的研究、教学、开发管理工作的高级应用型人才。

主要课程： 生物化学、普通生物学、遗传学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、发酵工程、细胞工程、生物信息学等。

生物科学专业： 培养具备生物科学的基本理论、基本知识和较强的实验技能，能在科研机构、高等院校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理工作的生物科学高级应用型人才。本专业学生受到基础研究和应用基础研究方向的科学思维和科学实验训练，具有较高的科学素养及较强的教学、科研能力。

主要课程： 动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、发育生物学、分子生物学、生态学、基因组学、蛋白质组学等。

食品科学与工程专业：培养具备扎实的食品科学理论基础和较强实践能力、能从事食品及相关领域内的生产技术管理、品质控制、科学研究、产品开发、工程设计、食品物流、行业管理、营养与保健咨询等方面工作的高素质专业人才。本专业具备培养更高层次的科学研究和工程技术人才的资格。
主要课程：有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、食品化学、食品技术原理、现代食品分析技术、食品机械与设备、功能性食品等。

毕业生去向：毕业后能从事食品及相关领域从事专业工作，可进入各类食品企业、防疫、商检、海关、食品质量与技术监督、社区管理、大专院校、行业管理等部门工作。

食品质量与安全专业：培养具备良好的职业道德和较强责任心、掌握扎实的食品安全理论基础知识、熟悉国内外的食品法律法规与标准，能从事各类食品及食品原料的质量安全控制及分析检测、绿色食品和有机食品生产及监督管理、食品安全关键技术研究等方面的高素质专业人才。
主要课程：生物化学、微生物学、动植物检疫检验、食品安全卫生原理、食品安全性评价、现代食品检测技术、食品加工安全控制、食品法规与标准、生物安全与污染控制。

毕业生去向：毕业后可在各级食品药品监督管理、防疫、商检、海关、食品质量监督等部门和食品企业从事食品安全及质量管理工作，也可进入相关的科研机构、高等院校从事食品安全检查与质量教育教学与研究工作。