酒店管理 Hospitality Management

　　核心课程

　　综合英语、酒店业概论、酒店人力资源管理实务、食品制作应用、餐饮服务应用、客务服务应用、会计学原理、酒店收益管理、现代酒店营销。

　　就业方向

　　本专业毕业生面向国际五星级以上旅游度假酒店、商务酒店、会议酒店、高端社会餐饮及其他泛服务行业，从事前厅部、客房部、餐饮部、人力资源部、市场营销部等部门基础服务和中层管理工作;也可从事大型企业会展服务与接待工作管理、旅游相关行业的服务运营与管理咨询工作。

　　国际邮轮乘务管理 International Cruise Line Management

　　核心课程

　　邮轮行业及运营概论、邮轮信息技术、邮轮营销实务、奢侈品鉴定与养护、娱乐休闲管理、邮轮英语

　　就业方向

　　毕业生能胜任国际豪华邮轮前台、客舱、餐饮、休闲娱乐、免税店销售、邮轮岸上观光、邮轮航线销售、邮轮港等相关服务与管理类岗位，及在泛服务行业(如国内外高星级酒店、免税店、旅游景区、涉外旅游公司、培训机构等)，从事相关管理服务工作。

　　西餐工艺 Western Food Culinary Arts

　　核心课程

　　食品原材料知识、厨房食品卫生安全、烹饪原理及应用(中西式烹饪、面点)、酒水知识、餐厅服务与管理、菜单工程与菜单成本、美食文化与艺术、厨房督导管理

　　就业方向

　　毕业生主要面向五星级及以上涉外度假酒店、商务酒店、高端餐饮经营场所、国际团膳公司，从事餐饮服务、厨务等业务运营与相关基础管理工作。

　　旅游管理(线上营销方向)Tourism Management

　　核心课程

　　旅游学概论、旅行社经营与管理、客源国概况、旅游市场营销、数字营销(电子商务、数字营销原理及方式)、探险&生态旅游

　　就业方向

　　毕业生能充分胜任酒店、旅行社、OTA、餐饮企业、会议中心等服务型企业及其他相近企业的网络营销、新媒体运营等运营管理岗位。

　　财务管理 Financial Management

　　核心课程

　　会计学原理、财务会计、管理会计、会计电算化、酒店内部控制与内部审计、酒店财务基础运营实务

　　就业方向

　　毕业生就业面向各类国际品牌酒店、泛服务业、银行及其他金融机构、会计师事务所、中小微企业、事业单位、非盈利组织等，能胜任出纳、财务文秘、会计助理、审计助理、投融资专员、税务专员等财务专业岗位，从事资金往来结算、存货管理、成本管控、纳税申报、内部审计、项目投融资、财务咨询等财务管理工作。

　　人力资源管理 Human Resources Management

　　核心课程

　　战略人力资源规划、人力资源招聘与选拔、人力资源培训与发展、绩效管理、薪酬福利管理、劳务关系管理。

　　就业方向

　　毕业生能胜任各类国际品牌酒店、培训机构、人力资源培训与发展、人才服务中心及其他中小型企业的行政人力文员、招聘专员、培训专员、绩效及薪酬管理专员、劳动关系专员等岗位，可成为人力资源管理部门从事操作层面的工作人员。

　　课程设置Curriculum

　　学生从认识行业概况和学习基础岗位技能入门，为后续的服务实习以及管理知识的学习奠定基础。第三学期和第六学期的认知实习和管理实习，安排学生在知名国际五星级酒店以及其他服务业相关运营和管理岗位带薪实习，汲取宝贵的工作经验。学生根据实习中发现的问题提出毕业设计(项目)的题目，在教师指导下结合自身所学专业知识提出解决对策，为未来职业发展奠定基础。